giovedì 27 giugno 2013

Insalata di riso integrale con zucchine tonno e menta

Carissimi Amici, questo è stato il mio pranzo di ieri, un'insalata di riso semplice e veloce, ma davvero leggera e gustosa.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE
3 zucchine
160 gr di tonno al naturale
160 gr di riso integrale
1 spicchio d'aglio
Foglioline di menta qb
Olio evo qb
Sale e pepe qb


PROCEDIMENTO
Cuocere le zucchine con aglio olio sale pepe e qualche fogliolina di menta, fino ad ottenere la consistenza preferita, nel frattempo mettere a scaldare dell'acqua quando avrà raggiunto il bollore salare e versare il riso, quando sarà cotto scolarlo e versarlo in una terrina, aggiungere alle zucchine quindi  il tonno amalgamare  tutto e buoooon appetit
o... la menta da quel tocco di freschezza in più :) ♥




Zucchine crude: Potassio, Fosforo, Magnesio, Calcio, Sodio, Vitamina C, e un po' di Vitamina A
Menta: Potassio, Calcio, Fosforo, Sodio, Vitamina A, Vitamina C e un po' di Ferro
Tonno fresco: Fosforo, Selenio, Potassio, Sodio, Calcio, Magnesio,  e moltissima Vitamina A








10 commenti:

  1. ideale per le giornate con un caldo soffocante...l'annoto e non appena tornerà l'estate mi sa che la provo!!
    brava amica cara!!

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  2. Beh qui fa caldo ci starebbe bene ... Un abbraccio

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  3. Ciao, questa ricetta voglio proprio provare a farla... Mi sembra veloce...:)

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  4. Fresca e gustosa, ideale per estate!!! Caio!

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  5. Ora qui fa un po' freschino, ma appena torna il caldo soffocante questa la provo ^_^

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  6. Light, fresca, estiva e deliziosa, che volere di più?! Un piatto pleaseeeeeeeeeee!!!!

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  7. proprio un'insalatina estiva, buona e colorata, un abbraccio SILVIA

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  8. buona immagino, visto gli abbinamenti

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